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肉工房たか
頭とろ(国産)
焼いても煮ても柔らかいです。お子様から年配の方まで食べやすいお肉です。自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
豚ノドナンコツ(国産)
臭みがなく、コリコリ、プチプチした独特の食感が楽しいヘルシーな部位。味付けは塩こしょうがおすすめです!
¥540
豚タン三日漬
豚タンを様々なスパイスに漬け込んだお肉。手作業で厚めにカットされた豚タンは焼いていただくと厚みがあるのに固くならずにジューシーに食べれます。厚い肉は固い!といったイメージは覆されるはず!※焼き方はホームページに載っている動画を参考にして調理してみてくださいね。
¥540
豚タンワキ(国産)
サクサクと歯切れのよいお肉。自家製ダレを絡めて焼くのもよいですが、塩こしょうで味付けして食べるのもおすすめです。自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
豚タントロ(国産)
豚の舌の近くのお肉。柔らかくあっさりとした脂で自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。す。ご興味ある方は是非!自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
豚ガツ(国産)
豚の胃袋の部位。肉厚で歯ごたえがあるのが特徴です。塩味・味噌味があります。自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
豚さがり(国産)
豚の横隔膜のお肉。噛みしめるほど旨味があふれ出しますよ!自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
自家製ホルモン
肉工房たかに来たらまず食べていただきたい自家製ホルモン。豚のさまざまな内臓の部位を自家製の味噌だれに絡めて販売しております!調理方法は焼いても煮てもOKです。※焼く場合はお肉をタレからあげて鉄板にのせてください。※煮込む場合はホームページに載っている動画を参考に調理してくださいね。
¥540
自家製キムチ
旨味と甘みが感じられる自家製キムチ。時期によりますが白菜・大根・きゅうり・キャベツ・長いもなどがあります。
¥270
牛中落ちカルビ(アメリカ産)
肋骨と肋骨の間に挟まった部位。骨に接しているお肉なので骨の髄から出る旨味をたっぷり含みます。自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,080
牛ハラミ(アメリカ産)
横隔膜にある筋肉の一部のお肉。見た目も食感も赤身肉に似ていますが実はホルモンと同じ内臓系。自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,944
牛タン(アメリカ産)
牛の舌。焼肉のスタートは牛タンからと決めている方は多いはず!
¥1,944
牛センマイ(アメリカ産)
牛の第三胃。しゃきしゃきした歯ごたえとさっぱりした味わい。酢味噌付き。加熱用になりますので加熱処理をしてから召し上がれ!
¥345
牛サガリ(アメリカ産)
肉質が柔らかく程よく脂があります。赤身肉を味わいたい方!あっさり食べたい方におすすめです!自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,080
牛カルビ(アメリカ産)
お肉の王道牛カルビ!甘みのある赤身とあっさりした脂身が特徴のお肉です。自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,620
テッポウ(国産)
焼いて食べるときは少し焦げ目をつけるのがおすすめの焼き具合!塩味・味噌味・ピリ辛味などがあります。自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
コブクロ(国産)
豚の子宮。脂質がほとんどなく、やわらかく淡白な味わい!自家製みそもみダレがサービスで1つ付きます。※焼く前にタレを絡めてから焼いて下さい。
¥540
もみダレ小(醤油)
お肉の味を引き立てる醤油味のタレです。お肉の美味しさを最大限に引き出します。シンプルながらも豊かな風味をお楽しみください。
¥54
もみダレ小(味噌)
少量のお肉に最適な味噌味のタレです。少量の肉料理にぴったりで、お肉の美味しさを引き立てる味噌の風味が、毎日の食事をより楽しいものにします。
¥54
もみダレ大(味噌)
当店のお肉と相性抜群の味噌味のタレです。焼肉やグリル料理に適しており、お肉の自然な風味を一層引き立てます。
¥108
まりひめ牛切り落とし
青森県八戸のオリジナルブランド肉。赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種オリジナルブランド毬姫牛(まりひめうし)一頭一頭箱入り娘で育てております。雌牛の特徴である絹のような柔らかさと旨味が詰まった毬姫牛。・毬姫牛肩ロースステーキ・毬姫牛カルビ・毬姫牛切り落としなどを販売しております。自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,458
まりひめ牛ステーキ(100g)
青森県八戸のオリジナルブランド肉。赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種オリジナルブランド毬姫牛(まりひめうし)一頭一頭箱入り娘で育てております。雌牛の特徴である絹のような柔らかさと旨味が詰まった毬姫牛。・毬姫牛肩ロースステーキ・毬姫牛カルビ・毬姫牛切り落としなどを販売しております。
¥1,512
まりひめ牛カルビ
青森県八戸のオリジナルブランド肉。赤身と脂質のバランスがとてもちょうどよい黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種オリジナルブランド毬姫牛(まりひめうし)一頭一頭箱入り娘で育てております。雌牛の特徴である絹のような柔らかさと旨味が詰まった毬姫牛。・毬姫牛肩ロースステーキ・毬姫牛カルビ・毬姫牛切り落としなどを販売しております。自家製のしょうゆダレがサービスで1つ付きます。もみダレかつけダレを選んでいただけます。・もみダレ⇒焼く前に絡めてから焼いてください。・つけダレ⇒焼いてから付けて食べて下さい。
¥1,944
つけダレ小(醤油)
当店のお肉を一層美味しくするためのつけ醤油味のタレです。小サイズで使いやすく、お肉の美味しさを引き立てるためにぜひご活用ください。
¥108